第43章：青青高原上的甜醅与炕锅羊

与微醺的醇厚感，瞬间洗去了高原反应带来的微晕与燥热。

    随後，重头戏「炕锅羊肉」热腾腾地上桌了。

    平底的大铁锅里，切成小块的青海高山羯羊肉被菜籽油炸得外酥里嫩，与切成厚片的洋葱、青红椒、大手撕粉条，以及最灵魂的「高原土豆块」在高温下猛火爆炒。

    土豆块外表被炕得金黄酥脆，吸饱了羊肉的脂香与特制的椒盐香料；羊肉外焦里嫩，嚼劲十足却毫不塞牙。

    「试试这土豆，青海的土豆含淀粉极高，炕过之後外脆内绵，比肉还香！」叶星沉夹了一块金黄的土豆送到陆清晏嘴边。

    陆清晏咬下土豆。

    外层极其酥脆，里面的土豆泥却绵软如慕斯，羊肉的鲜香与孜然、花椒的辛香完美渗透其中，热辣鲜香在口中荡漾。

    「这种高温铁锅对食材油脂与淀粉焦化反应的运用，堪称完美的极致。」陆清晏由衷赞叹，眼神里闪烁着对高原饮食智慧的敬佩。

    高原的风在窗外呼啸，室内的铁锅发出滋滋的余温声。陆清晏在桌下轻轻握紧了叶星沉的手，感受着彼此掌心的温热，在这片高远的天地间，心贴得更紧了。