第50章：厦门海风里的沙茶面

    告别了泉州的红砖古厝，两人乘车沿着滨海大道南下，抵达了与金门隔海相望的花园城市——厦门。

    冬日的厦门依然温润如春，湛蓝的大海波光粼粼，鹭江上的渡轮发出悠长的汽笛声。空气里夹杂着海风的微咸与街巷深处飘散出的花生酱、虾米与沙茶酱交织的浓郁香气。

    「闽南的海岸线，孕育出了最具南洋风情的风味——沙茶面。」叶星沉拉着陆清晏在中山路附近一条不起眼的骑楼老巷里停下脚步，「沙茶酱本是从东南亚传入福建的调味品，经由闽南华侨改良後，加入了大量的大蒜、葱头、花生酱、扁鱼乾与特制辣椒油，熬煮成了一种浓稠、带有微甜与微辣的独特汤头。」

    她们走进了一家名为「乌糖沙茶面」的老字号。

    掌勺的大叔正站在硕大的锅台前。锅里翻滚着一锅呈现出诱人焦褐色的浓稠沙茶汤底，空气中弥漫着浓郁的花生芝麻香与海鲜乾的鲜味。

    玻璃柜里摆满了琳琅满目的新鲜配料：鲜活的基围虾、鲜蚵、鱿鱼片、猪肝、大肠、豆腐泡、鱼丸。

    「想吃什麽自己选，全是由大海与市井提供的最新鲜食材。」叶星沉拿过一个小铁盆，挑选了几只肥美的鲜虾、鲜蚵与吸满汤汁的豆腐泡。

    大叔接过铁盆，