第242章
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候，孟圆菱正好出门了，没闻到味道。 春生去外面私塾读书后，长大懂事了许多，没有再像以前一样遇见美食就闹哄哄的冲了，但眼中写满了期待。 “别在外面站着了，咱们进去吃吧。” 饭桌上是秋华年一家四口，加上云成和孟圆菱小两口。金家三人在他们吃完后再单独做饭吃，卫栎的身体还没养好，饭是给他送去屋里的。 今天的主菜是秋华年专门吩咐过的蚝油仔鸡。 将三黄鸡现宰后剁成碎块，加入葱姜料酒腌制，再加入一点蚝油增加底味。 腌制半个时辰后，在锅里加油，大火放鸡rou直接翻炒，炒得鸡rou蜷缩脱水，微焦变黄，再加入酱油、白糖、蚝油和一点胡椒粉调味。 最后加入没过rou的开水，盖锅盖炖煮一刻钟，一道鲜嫩多汁、口感丰富的蚝油仔鸡即便做好了。 三黄鸡选的是上好的三个月的小公鸡，皮是黄的，rou是红的，口感极其紧致。 而超出时代的蚝油的鲜味，则为这道菜增加了无可替代的光彩。 在秋华年那个世界，蚝油是直到十九世纪后半期，才偶然间被南部沿海的一位商人发明出来的，一经问世，便成了华夏人餐桌上不可取代的大宗调味品。 把蚝油拿到裕朝，给味蕾没有接受过现代食品添加剂的古人，绝对会让他们惊为天人。