大宋市井人家 第69节

姜蒜橘皮、鱼酱汁、酱瓜一起拌匀，做成填鱼的馅料。

    她取来大白鱼，从后背挖一点小小口子，用小勺一点点将馅料塞进去，再在炭火上炙烤。

    外皮刷的酱料是以醋为主，还调制了鱼酱和豉油等多种调料。

    烤好的白鱼夹在铁制烧烤架中，烤架给鱼皮烙下了整齐的格子，让沈娥的食欲再也按捺不住了

    鱼皮在火焰上炙烤过之后，外面鱼皮已经变成了褐色，还起了小小的泡泡，“滋滋”发出了让人心旷神怡的声响。

    沈娥凑近去闻，还能闻到淡淡的醋味，无端觉得很开胃。

    杜月娘用筷头拨了拨，焦脆的外皮碎裂，发出“窸窸窣窣”的脆响，一股乳白色的热气从外皮断裂口散发出来，冲到脸上热热的。

    外皮断裂开，下面露出的鱼肉带着浅浅粉褐色，一看就熟透了。

    杜月娘加一块放进嘴里，脆脆的鱼皮带着炭火独有的香气，外脆里嫩，里面的鱼肉绵软，蒜瓣肉几乎能分离开来，是能吃出来的新鲜，还能吃出这鱼肉经过各种酱料涂抹，很是入味。

    这道菜简直惊艳至极。这回连杜月娘都说不出口了，只顾着吃菜。

    一顿饭吃完，沈娥摸了摸肚子，很是满足：“好吃吧？姐姐，明天我们再来这家店来吃一顿如何？”

    “我……不想来。”杜月娘看了看越来越多的食客，到底还是开口。

    沈娥知道她从前被公婆闹怕了，也不勉强她：“那好。不来便是。”时日还长，她总能慢慢帮姐姐把这件事纠正过来。

    结果第二天沈娥到了店里，就看见了坐在餐桌前乖乖等待叶盏炒面的杜月娘。

    沈娥：……