10/27（四）责备与冲突

，现在还应留下来加班。

    「我也是工读啊！」多拉说。

    「我跟你讲，你之後他叫你加班，你就说****无论如何都不行****…」多拉接着说，但好像发觉後面的话有些太偏激，改口提供了其他理由。

    让我讶异的是多拉也是工读，她感觉做了很长一段时间，显然没有想转正的念头，而且感觉她在内场是有一定话语权，在这间店也是老PGU了，有谁是正职呢？一间店的员工没有很多正职，这意味着什麽呢？还是在藏寿司中，工读跟正职其实没差多少？待我进一步观察。

    之後多拉不断跟我说要加油，累是累，但这工作是真的没什麽技术层面的难度，加班打烊也只是T力活。

    分享一件打烊听到的对话，哲哲骂了一串脏话後对达达说「@%!XXX！不降盘！废弃那麽多！」意思是没有在快打烊时降低补盘数量，品项不断补到铺上，到最後只能当厨余丢弃，一时半刻分不清哲哲是开玩笑，还是真的在谴责达达没做好，但後来达逹道歉，我更相信是後者，达达说他还在学习，可能是只h帽的事，先前的推论没错，达达的h帽资历应该是最浅的一位，但哲哲还没放过达达，接着说：「P咧！….」後段没听清楚，大概是都当多久之类的，

    藏寿司为了食材的卫生、新鲜与品质，超过一定时间的产品会算为废弃，当日到期的产品也会告知生产线的人把回转链满，但是客人会不会吃，这无法预料，餐饮业必是如此，满满的厨余，那厨余能吃吗？能，不然怎麽会如此忌讳，如此在意那浪费。