第20章：出川前的誓言

    告别重庆的前夕，两人来到了嘉陵江畔的一处露天小摊。

    这里没有精致的装潢，几张矮圆桌散落在大树下，树上挂着几盏串灯，散发着温暖的光晕。江面上升起薄薄的雾气，空气里弥漫着浓烈的芝麻香、熟菜籽油香与特制香料的辛辣气息。

    今晚是她们在巴蜀大地的最後一餐，桌上摆着一大盆名震川渝的街头美食——「钵钵鸡」。

    无数竹签串着处理得极其乾净的食材：切得薄如蝉翼的脱骨鸡爪、鲜嫩的鸡翅、爽翠的郡片、莲藕片、土豆片、木耳与莴笋。所有的串串都被深深浸泡在一大盆红亮浓郁、飘着厚厚一层炒香白芝麻的特制红油汤料中。

    「钵钵鸡，钵钵其实就是瓦罐的意思。」叶星沉拿起一串裹满红油与芝麻的脱骨鸡爪，对陆清晏笑着说道，「虽然名字带鸡，但其实万物皆可钵钵鸡。它的精髓全在这盆冷浸的红油汤料里——用土鸡高汤打底，加入特制的熟菜籽油、红油辣椒、藤椒油、芝麻酱与多种香料。食材烫熟冷却後浸入其中，越浸越入味，吃的是一种清爽冷辣、麻香浓郁的闲适。」

    陆清晏拿起一串红油鸡爪。

    鸡爪早已去骨，晶莹剔透。送入口中，第一感是极致的冰凉与爽脆！牙齿咬下去发出清脆的响声，皮弹肉嫩。随之而来的是白芝麻爆发出的极致香气，以及藤椒油那种带有淡淡柠檬清香的微麻与红油的香辣