第35章：海滨青岛的鲜甜

    离开章丘的浓郁葱香，两人乘坐高铁一路向东，直抵黄海之滨的青岛。

    初冬的海风挟带着咸湿而冽俐的水汽迎面吹来，将蔚蓝的海浪拍打在栈桥与老旧的礁石上。红瓦绿树、碧海蓝天，这座风格独特的沿海城市，既有老胶东渔村最原始的狂野鲜美，又带着几分沉静的岁月风情。

    「胶东菜是鲁菜的重要支脉，如果说济南菜讲究的是汤功与火候，那麽胶东菜追求的就是海鲜的本味与极致的鲜甜。」叶星沉拉着陆清晏的手，两人漫步在登州路的石板巷弄里。街边到处是咕嘟咕嘟冒着泡的水产大缸，活蹦乱跳的蛤蜊、肥美厚实的鲅鱼以及吐着水柱的海胆堆叠成山。「青岛人吃海鲜，讲究鲜活、原汁、大火快蒸，再配上一杯刚从酒厂接出来的原浆啤酒，就是最地道的北国豪情。」

    她们拜访的是一位在柴岛路开了三十年海鲜大排档的老渔民，人称「老鲍叔」。

    老鲍叔正光着膀子，从水缸里捞出一大桶壳薄肉厚、活泼喷水的青岛本地「红岛蛤蜊」。

    「小姑娘，吃青岛的蛤蜊，最忌讳复杂的酱汁！」老鲍叔粗犷地笑着，在大铁锅里倒入少许熟菜籽油，下入乾辣椒段、生姜丝与大量的大蒜末爆香，随後将